Chlebki pita.

Przypominają mi się wczesne lata blogowania, kiedy upierałam się, żeby publikować regularnie i zasypiałam w trakcie pisania posta gdzieś w okolicach północy. Budziłam się nad klawiaturą, kończyłam publikację i szłam spać z poczuciem dobrze wykonanego obowiązku. To były czasy! Dziś mam znacznie większą potrzebę wysypiania się i nie siedzę do późna, bo wiem doskonale, jaką cenę przychodzi zapłacić za taką zarwaną nockę. Tyle, że wieczorne godziny mimo przedługaśnego wciąż dnia uciekają, a ja w końcu mam już tylko tyle sił, by usnąć w 3 minuty od momentu pojawienia się w progu łóżka. I tak ucieka dzień za dniem, bez publikacji.

Zawzięłam się jednak dzisiaj, w końcu jutro – hulaj duszo – sobota, i działam – bo wiem, że jeśli nie zrobię tego teraz, to nie wiem kiedy. Tak się tu gęsto tłumaczę – a tak naprawdę to zastanawiam się od jakiegoś czasu nad przyczynami schyłku blogowania. I sama sobie zadaję pytanie – jak długo wytrwam w uprawianiu tej, zaczynającej już trącać myszką idei?

Zaraz potem przychodzi refleksja – że przecież zawsze robiłam to przede wszystkim dla siebie, bez oglądania się na statystki i liczbę obserwatorów. Więc – cokolwiek nadejdzie, i tak dalej będę robiłą swoje. Taki mam zamysł. Oby tylko pomysłów wystarczyło.

Chlebki pita cieszą się u nas w domu dużym powodzeniem. W okresie wiosenno-letnim to jedno z ulubionych dań dzieciaków. Lubię je przyrządzać zwłąszcza w tych chwilach, kiedy jesteśmy znowu razem, w 5. Kiedy nie mam czasu kupuję gotowe, ale kiedy mam chwilę – piekę własne. A wtedy to już siadamy sobie wszyscy przy stole i każdy komponuje swój, nie szczędząc sosu czosnkowego i warzyw. Tak to i ja lubię. Mam wrażenie, że przez tę krótką chwilę wszyscy jesteśmy na nowo dziećmi. Bo zjeść taki chlebek to trochę jak pociągnąć przez słomkę czerwony sok z woreczka foliowego albo zachłysnąć się wodą z sokie z z saturatora, tak że bąbelki bulgoczą w nosie.

Niewiele, a cieszy. Polecam gorąco!

(Udało się! 0:48 – zmykam do spania!)

Pięknego weekendu, Kochani!

Chlebki pita

Składniki: na 4 sztuki

140 ml letniej wody

12 g świeżych drożdży (lub 5-6 drożdży instant)

pół łyżeczki cukru

250 g mąki pszennej

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

1. Drożdże rozpuszczamy w wodzie z cukrem.
2. Dodajemy resztę składników, wyrabiamy.
3. Odstawiamy do podwojenia, w cieple, w misce, pod przykryciem na ok. 1 h.
4. Wyrośnięte przekładamy na blat, wyrabiamy jeszcze chwilkę, dzilimy na 4 równe części.
5. Formujemy placki, ktore lekko rozwałkowujemy.
6. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy na 10 minut.
7. Piekarnik nagrzewamy do 240 stopni.
8. Chlebki pieczemy 6-8 minut lub do momentu aż „spuchną” i lekko się przyrumienią.
9. Nacinamy ostrą końcówką noża tak, aby powstała kieszonka. Odsyawia,y do wystygnięcia.

Przepis pochodzi z IG konta @obiaddlataty

Smacznego!