Po upieczeniu tego chleba pomyślałam, że wszystko co ma w nazwie – jogurtowe, jest warte co najmniej – spróbowania. Jego skórka jest zniewalająco chrupiąca a smak – idealnie wyważony. Wyrasta pięknie, ciesząc oczy i windując poczucie dumy. Jeśli zawsze chcieliście spróbować upiec samodzielnie chleb w domu – to ten przepis jest naprawdę idealny.
Wyjmiecie z pieca naprawdę piękny, duży bochenek. Wystarczy dla wszystkich. Polecam gorąco!
Chleb jogurtowy z chrupiącą skórką
Składniki:
150 ml wody
250 ml jogurtu naturalnego
1 1/2 łyżeczki drożdży instant
400 g mąki pszennej chlebowej (typ 650)
200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżki oleju
2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
- Mąkę mieszamy z solą i drożdżami.
- Dodajemy wodę, jogurt i olej, mieszamy łyżką następnie wyrabiamy mikserem z hakiem. (Można też zrobić zagłębienie w mące wymieszanej z solą i drożdżami, wlać do niego płynne składniki i zbierać z brzegów mąkę, kiedy powstanie nam w ten sposób kula ciasta, przekładamy ją na blat i jeszcze przez chwilę wyrabiamy.)
- Odstawiamy w misce, pod przykryciem, w cieple, do wyrośnięcia. Zależnie od tego, jak jest ciepło zajmie to od 45 min -1,5 h.
- Przekładamy na blat oprószony mąką, formujemy bochenek i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, jeżeli ciasto jest dostatecznie zwarte. Możemy też upiec je w garnku, naczyniu żaroodpornym lub w keksówkach.
- SMarujemy roztrzepanym jajkiem lub mlekiem, posypujemy ziarnami.
- Pieczemy 15 minut w 230 stopniach, następnie obniżamy temperaturę do 200 stopni i dopiekamy jeszcze około 45 minut.
- Studzimy na kratce.
Przepis pochodzi z Instagrama, a znalazłam go u @bijana_emma
Dziękuję!
Smacznego!
Wydrukuj przepis
Aniu, dziękuję za ten przepis, chleb jest fantastyczny! I w przeciwieństwie do innych drożdżowych, następnego dnia jest równie pyszny. Ratuje mnie, kiedy nie mam pieczywa, ani połowy doby na wyrastanie chleba na zakwasie 🙂 Pozdrawiam! Aga
Aga, bardzo się cieszę i dziękuję, że wracasz i dzielisz się opinią. W tajemnicy dodam – że już wkrótce opublikuję kolejny bardzo fajny przepis na prosty i szybki chleb na drożdżach. Dla mnie rewelacja! A zatem – polecam się na przyszłość 🙂 i pozdrawiam Cię bardzo serdecznie
Ania