Ocet truskawkowy.

 Składniki:

10 łyżek czerwonego wytrawnego wina

5 łyżek octu winnego (użyłam czerwonego ale biały także może być)

1 łyżeczka aceto balsamico

1 łyżeczka cukru

150 g truskawek

gałązki tymianku lub rozmarynu

1. Myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze cząstki truskawki.

2. W słoiku mieszamy wino, ocet, aceto balsamico i cukier – do rozpuszczenia tego ostatniego.

3. Dodajemy truskawki i gałązki ziół. Mieszamy. Zamykamy, odstawiamy w ciemne miejsce.

4. Ocet nabiera charakterystycznego truskawkowego aromatu już po 3 dniach. Polecam jednak pozostawić go jeszcze na minimum tydzień. A najlepiej 2-3 tygodnie. Po czasie leżakowania przelewamy przez sitko. Zamykamy w słoiczku lub buteleczce.

Smacznego!